Auch im südlichen Afrika ist dieses edle Gemüse sehr beliebt. Der berühmte grüne Spargel aus Swakopmund oder seine weiße Variante werden in den Top-Restaurants gerne als Beilage gereicht. Traditionell, wie in Deutschland, aber auch zu Steaks vom Strauß oder der Antilope. Selbstverständlich ist ein südafrikanischer Weißwein der ideale Begleiter zu einem solchen Gericht. Ein feines Spargelgericht mit dem passenden Wein gilt als eine der reizvollsten kulinarischen Verbindungen. Die Harmonie hängt dabei maßgeblich von der Zubereitung des Spargels bzw. von den Beilagen ab.
Wir empfehlen:
- Zu Spargel mit zerlassener Butter trockene, frische Weißweine mittleren Gewichts.
- Zu Spargel mit Sauce Hollandaise einen gereiften, trockenen, körperreichen Weißwein.
- Zu Salat vom grünen Spargel leichtere, trockenere Weißweine.
Und was passt zu Ihrem Lieblings-Spargelgericht? Testen Sie diese Auswahl südafrikanischer Weißweine mit Ihren Spargelgerichten und schicken Sie uns Ihre Empfehlung.