2005
Das leicht kühle Klima im Hemel-en-Aarde-Valley bringt einen außergewöhnlichen Shiraz hervor, der mit höchster Komplexität überzeugt. An der Nase präsentieren sich schnell Fruchtaromen, die wunderbar lang am Gaumen anhalten. Die Holzaromen zeigen sich mild und gut eingebunden. Die Beifügung von Mourvèdre gibt dem Shiraz weitere geschmackliche Nuancen und eine leicht verspielte Note mit auf den Weg.
Der Wein reift 12 Monate, je zu ca. einem Drittel in neuer französischer Eiche sowie 2. und 3. Füllung.
93% Shiraz, überwiegend aus Hemel-en Aarde, Beimengungen aus Elgin, Durbanville und Upper Langkloof.
7 % Mourvedre aus Botriver, Walker Bay.
Alk.: 14,75% (Vol), Säure 6,3 g/l; Restsüße: 3 g/l; pH: 3,51.
Walker Bay, Südafrika.
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