Amarula ist ein südafrikanischer Wildfrucht-Creme-Likör aus den Früchten des Marula-Baums.
Die reifen, goldgelben, pflaumengroße Früchte des weiblichen Marula-Baums werden im Februar geerntet. Die Kerne werden entfernt, das Fleisch aus der Schale herausgepresst und anschließend vergoren. Danach destilliert und anschließend zwei Jahre in Eichenfässern gelagert. Schließlich wird das so gereifte Destillat mit frischer Sahne zu einem Cream-Likör mit einem Alkoholgehalt von 17 % (Vol) veredelt.
Amarula schmeckt pur, mit oder ohne Eis. Ebenso im Kaffee, zum Eis oder zu Desserts. Auch sind viele Cocktailrezepte bekannt.