2010
Dieser Wein präsentiert sich in hellem Strohgeld mit feinen grünen Reflexen. Düfte von Lindenblüten und frischem Heu, Stachelbeere und Rhabarber sowie Zitrusfrüchte und Anklänge von tropischen Früchten. Kräuter und mineralische Noten, wie Schiefer und Feuerstein tragen zu einer außergewöhnlichen Komplexität bei. Auch am Gaumen setzen sich die fruchtigen und mineralischen Noten fort, ergänzt durch Spuren von rotem Pfeffer. Rassig, elegant, mit einer frischen Säure leitet er zu einem beeindruckenden, sehr lang anhaltenden Finish.
Extremer felsiger Boden, niedrige Erträge, natürliche Hefe, Verzicht auf Filtration und Ausbau im Stahltank bringen diesen feinen, mineralischen und fruchtigen, nie aufdringlichen Wein hervor. Sicher einer der besten Sauvignons.
Alk.: 12.5 %, Säure: 7.6 g/l; Restsüße: 1,2 g/l; pH: 3,45.
Trinkempfehlung: Ab sofort. Auch gut , um einige Jahre gelagert zu werden.
Trinken Sie diesen Wein zu Fisch und Schalentieren oder zu feinen Vorspeisen.
Robertson, Südafrika
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