Chardonnay

Der Chardonnay ist mit den Burgunderreben verwandt und stammt auch aus dem Burgund. Er wird weltweit angebaut, ist sehr anpassungsfähig und bringt daher in vielen Anbaugebieten hervorragende Qualitäten. Dies und sein geschmackliches Potenzial machen ihn zu einem sehr beliebten Wein. Zusammen mit dem Pinot Noir bildet er die Grundlage für Champagner. In den wärmeren Regionen überwiegen oft Aromen von Apfel oder tropischen Früchten, in kälteren Gegenden dominieren eher mineralische Noten und Zitrusfrüchte. Allerdings lässt sich gerade beim Chardonnay der Geschmack auch noch im Keller gut beeinflussen. Häufig findet man auch Chardonnays, die im Barrique ausgebaut sind. In Südafrika wächst der Chardonnay auf ca. 8% der Anbaufläche.