Eine Cuveé aus Chardonnay und Pinot Noir ist uns eher aus dem Bereich der Champagner bekannt. Kein Wunder, Cabrière gehört ja zu den besten südafrikanischen Produzenten edler Schaumweine. Dieser Weißwein zeigt sich in einem kräftigen Gelbton, der die Verwendung von Pinot Noir in einem zarten Rosa nur erahnen lässt. Mit würzigem, fruchtigen Bouquet und seiner Frische erinnert er sofort an die Sekte des Hauses Cabrière. Am Gaumen überzeugt der Chardonnay mit Eleganz und feinem Schmelz, während der Pinot Noir mit seinen kräftigen Fruchtaromen zu einem raffinierten Gesamtbild beiträgt. Feste Säure und eine Fülle reifer Früchte führen zu einem lange nachklingenden Finale. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Huhn und mediterraner Küche.
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